100 % Nero d’Avola · Sicile · Sicilia D.O.C. · 13,5% vol. · Vegan
🍷 Un rouge emblématique de Sicile
Le Nero d’Avola est le cépage rouge emblématique de la Sicile. Originaire de l’île, il est réputé pour donner des vins généreux, structurés et intensément fruités.
Avec Terre di Kama, ce cépage exprime toute la richesse du terroir sicilien dans un vin à la fois structuré, souple et facile à apprécier.
🌿 Terroir
Les raisins sont cultivés sur les coteaux de la région de Trapani, dans l’ouest de la Sicile, selon le traditionnel système de conduite en Spalliera.
Ce terroir ensoleillé offre au Nero d’Avola des conditions idéales pour développer une belle concentration aromatique tout en conservant une agréable fraîcheur.
🍇 Vinification
Après égrappage, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation se déroule à température contrôlée, sans dépasser 28 °C, avec des remontages fréquents au début de la fermentation.
Cette méthode permet d’extraire harmonieusement la couleur, les arômes et la structure, tout en préservant la douceur des tanins.
Après fermentation, le vin est soutiré puis poursuit naturellement sa transformation grâce à une fermentation malolactique, qui contribue à son caractère souple et équilibré.
👃 Notes de dégustation
Terre di Kama Nero d’Avola présente une belle structure, accompagnée de tanins souples qui le rendent particulièrement accessible.
Le nez et la bouche sont dominés par de généreuses notes de fruits rouges et de petits fruits des bois, avec une expression fruitée et gourmande.
Un rouge équilibré, rond et facile à boire, qui séduit par son caractère fruité et sa belle longueur.
🍽️ Accords mets & vin
Il accompagnera parfaitement :
🥩 les viandes rouges
🍝 les pâtes aux sauces tomate
🍕 les plats italiens généreux
🧀 les fromages à pâte affinée
Un Nero d’Avola sicilien authentique, fruité et souple, idéal pour découvrir tout le charme des vins rouges de Sicile.
