100 % Nero d’Avola · Sicilië · Sicilia D.O.C. · 13,5% vol. · Vegan
🍷 Een iconische rode wijn uit Sicilië
Nero d’Avola is de iconische rode druivensoort van Sicilië. De druif vindt haar oorsprong op het eiland en staat bekend om het voortbrengen van rijke, gestructureerde en intens fruitige wijnen.
Met Terre di Kama komt deze druivensoort volledig tot haar recht in een wijn die de rijkdom van het Siciliaanse terroir weerspiegelt en tegelijk gestructureerd, soepel en toegankelijk is.
🌿 Terroir
De druiven worden geteeld op de hellingen van de regio Trapani, in het westen van Sicilië, volgens het traditionele geleidingssysteem Spalliera.
Dit zonnige terroir biedt Nero d’Avola ideale omstandigheden om een mooie aromatische concentratie te ontwikkelen, met behoud van een aangename frisheid.
🍇 Vinificatie
Na het ontstelen worden de druiven voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28 °C, met in het begin van de fermentatie regelmatig overpompen.
Deze methode zorgt voor een harmonieuze extractie van kleur, aroma’s en structuur, terwijl de zachtheid van de tannines behouden blijft.
Na de fermentatie wordt de wijn overgestoken en zet hij zijn ontwikkeling op natuurlijke wijze voort dankzij een malolactische gisting, die bijdraagt aan zijn soepele en evenwichtige karakter.
👃 Proefnotities
Terre di Kama Nero d’Avola heeft een mooie structuur, aangevuld met soepele tannines die de wijn bijzonder toegankelijk maken.
In de neus en de mond domineren royale aroma’s van rood fruit en bosvruchten, met een fruitige en uitnodigende expressie.
Een evenwichtige, ronde en gemakkelijk drinkbare rode wijn, die overtuigt met zijn fruitige karakter en mooie lengte.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past perfect bij:
🥩 rood vlees
🍝 pasta met tomatensaus
🍕 royale Italiaanse gerechten
🧀 gerijpte kazen
Een authentieke Siciliaanse Nero d’Avola: fruitig en soepel, ideaal om de charme van Siciliaanse rode wijnen te ontdekken.
