Een gastronomische, elegante Cabernet Franc vol finesse · Loirevallei, Frankrijk
Afkomstig uit de terroirs van Anjou noir, in het hart van de appellations Côteaux de l’Aubance en Anjou Brissac, wordt deze door Montgilet gemaakte Cabernet Franc geproduceerd van ongeveer 35 jaar oude wijnstokken, aangeplant op zandsteenschist.
De vinificatie, volledig uitgevoerd volgens de infusiemethode met een delicate extractie, legt de nadruk op de puurheid van het fruit en de verfijning van de tannines. De wijn onthult een prachtige diepe granaatrode kleur en een expressieve neus met aroma’s van klein rood fruit en zwart fruit, waarin vooral zwarte bes en kers opvallen.
In de mond is de aanzet vol en gul. Het fruit komt intens tot uiting, gedragen door een soepele structuur en zijdezachte tannines, voor een geheel dat tegelijk verleidelijk, evenwichtig en elegant is.
Een toegankelijke Cabernet Franc vol karakter, die vanzelfsprekend aan tafel tot zijn recht komt bij een côte de bœuf, pot-au-feu of eendenborst.
Les Cousins is ook een knipoog naar de zes neven en nichten die de familiegeschiedenis voortzetten en via deze reeks de kenmerkende druivenrassen van hun terroirs tot leven brengen.
🍇 Druivenras: 100 % Cabernet Franc
📍 Appellation: Anjou – Appellation d’Origine Contrôlée
🍷 Profiel: fruitige, gastronomische en elegante rode wijn
🌿 Terroir: zandsteenschist – Anjou noir
🍽️ Combinaties: côte de bœuf, pot-au-feu, eendenborst
🔸 Alcohol: 12,5 % Vol.
